2 无烟烧烤炉操作要小心[ 2015-07-06 14:05 ]

　对于无烟烧烤炉的操作我们要注意：　　1、运输途中小心轻放，不要倒置、侧放、重压、剧烈震动，以免损坏；　　2、燃气烧烤炉系列均使用低压阀，禁止使用中压阀或高压阀；　　3、发现漏气时，应立即关闭煤气阀，并找维修部门修理后再使用；　　4、烧烤时，应避免随意甩水、甩油，避免将油滴在燃烧板上，否则产生一定的油烟；　　5、烧烤炉顶部的烧烤网架，为铁丝结构，在长时间高温烧烤过程中，会发生热胀冷缩的物理反应，变得稍软，或者出现轻微扭曲变形，此为正常现象。由于烧烤炉的最高温度有所限制，绝对不会将烧烤网架烧熔烧断，当烧烤网架发生变形

2 关于韩式的烧烤设备为什么不会粘黏烤盘的原因[ 2015-07-05 11:09 ]

   在生活中，食物经常会被锅底粘结，属于正常现象。一般的不粘锅，就不会出现这样的麻烦，其实不粘锅之所以这样，是因为里面有聚四氟乙烯的高分子材料，简单来说就是特氟隆，由于我们在少东西的时候，酸碱起到了一定的作用，所以会粘锅，可是聚四氟乙烯，它的碳原子和氟原子结合得很紧密，化学性质非常稳定，一般的酸碱，对它并没有什么效果，所以把他涂抹在底部，根本就不会出现粘锅的现象。在使用完烤盘之后，最好在清水里浸泡二十分钟左右，若是冬天建议使用热水，在浸泡之后，就可以使用洗涤液抹布擦洗，但是一定要注意，不可以使

怎么样保养铁板烧设备才能方便下次便捷使用[ 2015-07-05 11:09 ]

一，由于铁板烧产生的油污比较大，应该要经常给铁板烧设备所有的地方进行清洁。二，建议用软布和干布擦拭铁板烧设备。铁板烧虽然好吃又美味，但毕竟是油腻的，像调料、食物的残渣、油水等等都会遗留在用完之后的铁板烧设备上，为了使铁板烧设备用的更持久，要怎样清洗和保养呢？今天我们就来好好学习一下：一，每次使用完铁板烧之后要清洗，要立即清洗干净铁板烧钢板的表面，为了使钢板表面光洁如新还要擦干上面的水渍；二，擦干水渍之后可以用一些色拉油滴在铁板烧的表面，再用干净的软布沾取色拉油擦拭一遍，这样铁板烧设备就会更加的光亮；三，清洗完铁板烧

如何用小型铁板烧设备制作美味牛肉？[ 2015-07-05 11:08 ]

   　小型铁板烧牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。　　小型铁板烧牛肉食材主料　　牛肉：200g　　小型铁板烧牛肉辅料　　烤肉酱：适量　　辣椒：适量　　洋葱：适量　　芝麻：适量        铁板

无烟烧烤设备的生产[ 2015-07-05 11:07 ]

    无烟烧烤设备是一种烧烤设备，其核心特点是无烟，这也是改革开放以来国家对于环保和城市卫生要求的结果。　　外壳采用不锈钢激光切割，耗汽省、热效高、成本底、移动方便等特点，真正体现"无烟烧烤环保节能"新概念。无烟烧烤设备的用途：烧烤。供烧烤食品包括：猪牛羊肉，海产品，水产品，蔬菜等等。无烟烧烤设备分为木炭烧烤炉，燃气烧烤炉，电烧烤炉和微波烧烤炉。　　无烟烧烤设备高档、美观、卫生的不锈钢机身，本底火炉可供夜市、餐厅用作烧烤食物之用，用特制红外线发热板对烤肉进行微波穿透辐射原理

铁板烧的多元化因素[ 2015-07-05 11:06 ]

      多元化经营已经成为了一种文化趋势，单一经营肯定能将之发展非常好，但是随之的风险也更大，而且很容易造成餐厅资源浪费。很多企业都走多元化，多方面围绕核心产品经营的路线，而且效果斐然，这说明这条路是一条正确的路，是值得去走的路，也是经营发展的趋势。常人道：人，必须得有一技之长，固然，这是一个人立足社会的根本，但是，有一技之长却不代表要放弃其他技能，否则，只守着那么一技，成就终究有限。掌握了一技，再全面发展，挖掘自己的潜力，如此才能应付一切，步向巅峰。    &

厨具有哪些分类以及厨具的一些选购方法（二）[ 2015-07-05 11:04 ]

    古人常云工欲善其事，必先利其器，因此，铁板烧用户在选用铁板烧设备时需要仔细斟酌，人们在选购厨具时也要注意。首先在炉具的选择方面，在选择时可以选择可以选择三四口的炉具来代替传统的双口炉具。一方面，多口炉具具有较高的烹饪效率；另一方面多口炉具更经济。因为您在烹饪时，不同的菜肴需要使用不同的火力，此时可以根据所需选用不同的火力以节约资源进而节约家中的开支。而且，在外形方面，有弧度的炉座会更实用，因为它可以将油污流到炉面上，便于您轻易将油污擦掉。针对电烤箱，它可以进行均匀的烘烤，不会将食物烤焦。

2 无烟烧烤炉的工作原理[ 2015-07-04 11:25 ]

 　1、木炭在燃烧的过程中是释放的一氧化碳，它是无色无味的，而且木炭就是燃烧过的，本身就没有烟。普通的烧烤炉在制作产品时有烟，是因为在制作产品时把油和调料掉到碳火的缘故；　　2、一般的都采用不锈钢炉体,通过电子脉冲点火，使用石油液化气或是天然气的燃烧的了、热量来加热上面的四条独立耐高温水晶红燃气加热板再在铁板上烘烤食物。看节能分量控制,电子脉冲开关还可以控制火苗的大小可以来控制铁板的温度实用方便；　　3、一种热源直接作用于食物的直烧式电烧烤炉，烧烤时食物油脂马上滴落，没有油质的反复浸润，也就是没有油质煎、

二 浅析无烟烧烤桌上的自动排烟功能[ 2015-07-04 11:25 ]

    无烟烧烤桌有独创的自动翻转功能，改变了手工烧烤的落后及效率低下，烧烤炉的自动翻烤功能可使所有的食品受热均匀，不至于出现烤焦、烤糊的现象，均衡热量，均衡营养。　　无烟烧烤桌具有自动排烟功能，烧烤炉在自动翻烤过程中产生的油烟、炭灰由自动排烟系统从下方抽走排出，解决了传统手工烧烤烟雾缭绕，污染环境等问题。　　搭配小火锅、麻辣烫、烧烤溶为一体的重要设计，可以涮小火锅、麻辣烫等各种美味。自动翻转烧烤炉烤涮一体餐桌分为四人桌、六人桌、八人桌等多种型号。可以烤制肉串、板筋、脆骨、鸡心、鸡脖、鸡翅、好海

值得感受的铁板烧[ 2015-07-04 11:24 ]

     一块铮亮的铁板烧设备，浇上一些食用油，洒些葱蒜之类的配料，将新鲜的肉或蔬菜放置其中，铁板上便会时不时地响起“呲呲呲”的声音，顿时，肉香和菜香也随之冒出，不禁让人直吞口水。没错，这就是最常见的一种铁板烧，而它那浓郁诱人的油煎味道无疑在年轻一代的喜爱与追捧的食谱上榜上有名。其实，准确说来，铁板烧算是一种菜的做法。可以说，铁板烧设备以铁板为舞台、刀铲为道具的烧制方式改变了传统的烹调模式。先将铁板烧热、加油，随即在上面放上一些食材，用平板铲子盖一下或压一下，通

铁板烧其实是一种食客与厨师距离最近的料理方式深受大家喜爱[ 2015-07-04 11:24 ]

    铁板烧可以说是食客与厨师距离最近的一种料理方式，铁板烧的厨师，除了精湛的烧烤技艺之外，还要肩负“侍应生”、“讲解师”、“表演者”的身份。厨师的贴身服务，不仅要关照手中的料理，还需要适时与客人交谈。　　对铁板烧的厨师来说，更重要的还是花式!传统的日式铁板烧文化中包含了各种“杂耍”技艺，烧烤的间歇，料理师即兴用手中的刀、叉、铲、调味瓶等，表演出令人眼花缭乱的杂耍动作。　　厨师们技术娴熟、花俏，在不

无烟烧烤炉的远红外加热方式[ 2015-07-04 11:19 ]

 　无烟烧烤炉的远红外加热方式有两种：一是燃气远红外加热方式：另一种是电热管远红外加热方式。只是能源不同，而产生的远红外线都是同一种特殊物质。远红外线本身是一种能量传递的电磁波。　　在红色光谱的外侧，介于红色与不可见光谱之间，所以谓之远红外线。波长在0.47—400微米之间。远红外线的传热形式是辐射传递热能，由电磁波传递能量。在远红外线照射到被加热的物体时，一小部分射线被反射回来，绝大部分渗透到被加热的物体之中。　　由于远红外线本身是一种能量，当发射的远红外线波长和被加热物体的吸收波长一致时，

1 浅谈烧烤的刀工处理及火力调整[ 2015-07-01 14:54 ]

大家都知道一个好的厨师必须得有过硬的刀工及掌握火候的本领，这两点缺一不可，下面由苏州越迅铁板烧为您介绍烧烤的刀工处理及火力调整：　　为了节俭和快出菜，必须进行刀工处理，将大的厚的食品剞割成适于烧烤，能快速烤制的形状来。烧烤的刀工要求严，应注意：选用刀具，磨制刀具，保护刀具；操作力度、角度、用刀等。　　烧烤的火力决定一切。烧烤原料有大有小，形状不一，按炉具区分有传统的火烤和现代电烤。电烤，火力大，火力稳，易操作，但缺陷是不利食客看、闻和感受传统烧烤的饮食文化氛围。传统烧烤，设备简单，火力不易掌握和调控所以，要勤加燃料

讨论：野外烧烤前的准备工作[ 2015-07-01 14:53 ]

    说到野外烧烤，相信很多人就会流口水，在生活节奏日益紧凑的今天，很多人对于野外烧烤也只能是在心里想想而已，对于这种既能游玩放松心情又能吃到美食的活动自然充满了向往，对于有这种机会的朋友提到这个话题更是有了谈资，今天就由越迅铁板烧为大家讲述野外烧烤需要准备的事项：食物    肉类食品易变质，一定要选择新鲜的。建议去超市购买腌制好的成包肉串，购买时要检查保质期。自己制作时注意最好不要选择冷冻肉，肉块不要切太大，也不可太碎。用盐、味精、姜汁、洋葱汁等调料腌制，用竹签穿好即可备

1 浅谈无烟铁板烧设备使用的配料小技巧[ 2015-07-01 14:53 ]

   下面由越迅铁板烧来聊聊生活中使用无烟铁板烧的一些配料小技巧，希望对那些喜欢制作美食的朋友有所帮助。众所周知，无烟铁板烧在铁板烧设备当中的使用是极为广泛的，以其良好的无烟性能，在人们的生活当中，受到了广泛的欢迎。但是，无烟铁板烧设备要想烤制出又脆有香的食品出来，还真不是件简单的事情在实际操作的过程中过，也并不是想那些学校所讲述的那样简单，要想烤制出又脆有香的食品出来还是需要一定的技巧的。　　首先，在选料方面，我们就要选择那些无病无毒无腐烂，颜色新鲜的鲜肉及蔬菜来进行烹饪。然后就是在

探讨：微波烧烤炉的原理[ 2015-07-01 14:51 ]

    我司专业生产铁板烧设备，烧烤炉的种类很多，今天呢由苏州越迅带大家了解微波烧烤炉的原理：　　微波炉利用微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料,但不会消耗能量;而含有水分的食物,微波不但不能透过,其能量反而会被吸收的这些特性制作的.微波炉的外壳用不锈钢等金属材料制成,可以阻挡微波从炉内逃出,以免影响人们的身体健康.装食物的容器则用绝缘材料制成.微波炉的心脏是磁控管.这个叫磁控管的电子管是个微波发生器,它能产生每秒钟振动频率为24.5亿次的微波.这种肉眼看不见的微波,能穿透食物达5c

3 铁板烧的做法 用平底锅轻松做出铁板烧[ 2015-07-01 14:49 ]

   铁板烧是很多人的最爱，经过“铁板”煎烤后的食物更加美味，而且食物在铁板上的滋滋声，煎制中不断散发出的香味，一道食材由生变熟，以这种“形式”呈现眼前，对于吃货来说是无法拒绝的诱惑。其实咱们在家使用平底锅轻轻松松也能做出诱人的铁板烧，千万不要错过这道美食哦。绿茶烤肉 绿茶烤肉的做法原料：五花肉、生菜、绿茶、生抽、胡椒粉、椒盐、孜然粉、辣椒粉、蒜瓣做法：家常菜做法大全1. 新鲜五花肉洗净，切成1.5毫米左右厚度的薄片。2. 取适

铁板烧开店需要注意哪些因素与流程[ 2015-06-30 15:56 ]

    近年来，随着人们生活水平的提高，越来越多的人在饮食方面提出了更好更好的要求，也就导致国内连锁餐饮加盟业如如火如荼的蓬勃发展，连带招引很多的出资餐饮加盟者参加此一行业，也使得餐饮职业竞争十分地剧烈，出资者既能够从中发掘出令人惊喜的金矿，也能够掉进险峻的圈套。怎么挑选一家优异的餐饮连锁特许商，成了欲加盟餐饮业连锁店的中小出资创业者的胜败要害。 一、铁板烧口味与样式 开铁板烧店，口味与样式这关一定要过，众所周知吃的是口味，看的是样式，可以在五个基本的口味：苦，咸，

500年前，西班牙发明了铁板烧，并传播至世界各地[ 2015-06-30 15:54 ]

铁板烧，是现今较为风靡的一种美食，这种美食是以铁板烧设备作为烹调工具，首先，将铁板烧设备加热，然后将需要烹调的食材置于铁板烧设备之上，烹熟即可食用。在大部分人的认知中，铁板烧的烹调方式只有煎、烤、烧，其实，并非如此，铁板烧的烹调方式非常丰富，炒、焖、蒸、炖、熘等等烹调方式都可通过铁板烧设备来完成。铁板烧虽然崛起于日本，但发明却是在西班牙，500年前，西班牙发明了铁板烧之后，便被西班牙的航队传播至世界各地，也是在那时候，传入日本，为现在铁板烧的发展，埋下了伏笔。  500年前，西班牙发明了铁板烧，

日式铁板烧设备的结构与特色[ 2015-06-30 15:53 ]

    专业制造日式铁板烧设备，采用具有不变形、不变色、耐高温的进口合金钢为铁板台面材料，厚度一般为20-25mm，而且，为了迎合客户的需求，还提供不锈钢、合金钢、生铁的材质给客户选择，致力为客户提供最为合适的日式铁板烧设备。 日式铁板烧设备由主机、烟油净化器、风机以及日式外围装饰组成，实现了整体化、一体化、无组装、无拆装的技术工艺。而非标日式铁板烧设备还可以进行现场拼接。考虑到每位客户店铺的情况都会有所不同，在排烟管道的安装上，亦提供了数种方案，安装时根据实际情况选择不同的方案，实现