- 铁板烧的做法[ 2015-10-21 15:30 ]
- 要了解铁板烧做法，首先要了解铁板烧。铁板烧，顾名思义，是在一块大铁板上，烧烤各种美食。要做出最美味的铁板烧，关键得掌握烧烤的时间。烧烤前先将铁板用高温烧热、加油，再将材料放在板上烧，先是海鲜，然后牛肉，再加少许菜。因为各种材料所需要的时间都不同，时间的配合一定要恰好处。铁板烧调味方面以牛油为主，辅以奶油，带出香味，再加少许盐酒，最后浇入厨师精心配制的酱汁，不但能带出各种材料的鲜味，还能加强食物原本的香味。此外，酱汁里还配有独特的降火调料，口味鲜美又保证健康。
- 大渔铁板烧的制作方法介绍[ 2015-10-21 15:29 ]
- 【美国牛肉扒】 牛柳120g、先放一点清油在铁板上、放牛柳两面煎、撒盐和胡椒、喷白兰地、酱油、牛肉切成块、加蒜片翻炒、最后放黄油、浇蒜汁。 【龙虾】 一虾两吃，虾身做铁板，虾头可椒盐、煲汤或煲粥。虾身加盖闷5分钟，后去壳，切2厘米块，调料（胡椒、盐、清酒汁、柠檬角）。 【肉蟹】 活蟹在开水中烫一下、去盖、蟹尾、腮、清洗干净、蟹身分成4块、蟹钳拍碎、放铁板上、蟹壳翻过来放蟹钳上、倒上清酒、把剩余的放周围、上盖闷5分钟左右、撒盐和胡椒。 【大花虾】 大虾1只须切、上火煎、头切下、掀去头壳留虾脑、撒盐和胡椒、两面
- 常吃铁板烧真的致癌吗？[ 2015-10-21 15:28 ]
- 铁板烧是很多人的最爱，最近网上有传闻铁板烧致癌，说的人心徨徨，那么铁板烧真的致癌吗?为什么又有人相信它有致癌的效果呢?今天小编就带大家一起来走进铁板烧的世界，看看铁板烧的做法与材料分别是什么?吃铁板烧时有什么注意事项? 你肯定与朋友一起吃过铁板烧，尤其是把肉放到铁板烧时那散发出的香味，真是那个美味，但这种美味如果告诉你它致癌，你还敢吃吗? 一、铁板烧的危害 我们都知道，烧烤是讲食材直接接触火源，它的危害很多，不卫生、致癌等，而铁板烧不同于烧烤最主要的区别的就是食材接触的铁板，虽然多了一个媒介，也抛去食材不
- 铁板烧出一番美妙滋味[ 2015-10-21 15:25 ]
- 铁板烧无论是做法还是佐料和原料都是暴露在食客的众目睽睽之下的，厨师的两把小铲在一火热的铁板台上下翻飞所营造出的热烈气氛对食客而言总是一种诱惑。那里的厨师铁板烧的技巧还不错，厨师将鱿鱼、香菇、五花肉之类在铁板上数翻其身，洒上葱花和各种调料粉，直到香味浓郁，此菜即成。 铁板烧的时间很快，不用像在饭店里等上好久。美味端上桌来，让人胃口大开。铁板鱿鱼加入了浓浓的海鲜酱，鱿鱼特别入味，筋道而鲜美，连里面的洋葱也每次都吃个干净。 烤的小馒头，无论是烧烤还是铁板烧，小编都爱点这个，上面涂了一层蜂蜜，外皮烤直金
- 火锅与铁板烧设备完美结合缔造铁板烧饮食新感受[ 2015-10-20 15:51 ]
- 当前，铁板烧已成为高端餐饮的一种重要形式，深受顾客的喜爱，铁板烧重在品尝美味的食物以及体验食物的制作过程，很多饭量大的顾客难免会产生吃不饱的感觉;花了几百元，却没有吃饱，有些人还要再去补餐;为了解决这一问题，凯丰恒业铁板烧设备厂家研发出了一种新型铁板烧设备，火锅与铁板烧一体机。这种铁板烧设备是将火锅电磁炉嵌入大理石材里面;每位顾客面前都有台小型的火锅电磁炉和锅具;可以自由掌控，随意添加自己喜爱的食材;当感觉自己没有吃饱时，可以自己煮面;解决了“吃不饱”的问题;同时增加了顾客的动手感，可谓是一
- 铁板烧设备多少钱？各种铁板烧规格对应价格[ 2015-10-20 15:50 ]
- 首先我们来对铁板烧设备进行分类；铁板烧一般可以从风格、形状与特性等方面去进行分类，如下： 从风格上分类：中式铁板烧设备、日式铁板烧设备、韩式铁板烧设备、法式铁板烧设备、花式铁板烧设备、小吃铁板烧设备等。 从形状上分类：扇型铁板烧设备、圆形铁板烧设备、拱形铁板烧设备、长方形铁板烧设备、半圆铁板烧设备、弓形铁板烧设备、椭圆形铁板烧设备、马蹄形铁板烧设备等。 从特性上分类：无烟铁板烧设备、移动铁板烧设备、上排风铁板烧设备等。 铁板烧设备多少钱？这个得看选购的需求，有燃气式的有电
- 电磁铁板烧设备缘起何处[ 2015-10-20 15:49 ]
- 起初，铁板烧设备都是采用煤或者燃气加热，这种方式有很多的弊端；卫生，安全性，加热速度，温控等几个主要方面无法达到各项标准，这种状况一直持续了将近30年，直到20世纪90年代，凯丰恒业集团首次将电磁加热技术运用到铁板烧设备上面，才逐步结束了这种状况。 之前，电磁加热技术已经诞生了五六十年了，但是无人将其运用到铁板烧设备上面，只是在电磁炉行业得到了应用。凯丰恒业集团致力于铁板烧设备的研发和创新；面对燃气加热的种种不利情况，研发部的杨工程师偶然一个机会得到了启发；就是他在研究电磁机芯成功以后，觉得
- 吃美味铁板烧，知道其由来更美[ 2015-10-20 15:47 ]
- 铁板烧是一种高端餐饮，目前已经全国开花，分布于各大料理店、酒店、会所，招待所等地方，消费从每位几十元到几百元不等，主要是自助形式;代表性的有大渔铁板烧、雅玛花式铁板烧。凯丰恒业铁板烧设备厂家供稿：铁板烧在日本十分流行，但其中亦分别有韩国式的烤肉，日本人称为(烧肉)(Y铁板烧akiniku)，还有阪式的铁板(好烧)(Okonomiyaki)。日式铁板烧较之传统的日本料理，要高出一个档次，即使在日本很多人也不常光顾，请客吃它已是不低的礼遇。原因在于铁板烧会选用最上乘的材料，例如新鲜的海鲜，包括龙虾、带子、bao鱼等。同
- 电铁板烧设备详解，当心被“忽悠”[ 2015-10-20 15:44 ]
- 铁板烧设备一般的加热方式不外乎燃气和电加热;燃气加热这个好分辨，但是电加热方式里面却有很多猫腻，很多客户在打电话的过程中都被“忽悠”过;凯丰恒业作为国内知名铁板烧厂家，来揭开其中的奥秘。电加热分为三种方式;电热管，电铝板，电磁;这三种方式究竟有何区别呢?电热管是利用干热管通电进行加热，速度最慢，加热不均匀，而且很容易烧坏管，维修率很高。电铝板则是电热管加热的升级，用铝合金将电热管浇铸起来，这样一来对电热管进行了保护，同时加热速度也有所提升，受热也均匀了。这两种方式没
- 如何选择一家质量好的铁板烧设备?[ 2015-10-19 16:22 ]
- 一台质量好的铁板烧设备，其表面钢板均采用20MM厚特殊金属材料，经多道机加工铣刨磨后制造，再经过热处理而成。其表面光泽度均达到6-7级。由于采用多元素材质钢板，因此有热变形极低，表面硬度高的特点，在刀叉铲与钢板表面长期摩擦的情况下，不会产生划痕，并避免了像其它普通钢板因长时间受高温加热而变形或出现裂纹、小黑点等现象。铁板烧内部四周均采用净化抽风，有效的排除多余热量和燃烧时产生的废气与油烟，从而使炉口温度比较低，避免了厨师操作时发生不安全现象。燃烧室周围均采用耐高温填充材料进行隔热，使用燃烧时产生的热量不易传热到铁板
- 铁板烧美食的制作方法[ 2015-10-19 16:21 ]
- 铁板烧从进餐的形式来讲，正确地说应该是即席烹制菜肴。铁板烧，在日本菜中是很著名的，也就是即席料理。大家围坐在一块大而扁平的铁板周围，用火烧热铁板后擦油，放上原料煎熟。厨师当场操作，边吃边烧煎，客人也可以自己动手各取所爱，边烧边吃，吃法新鲜，气氛热烈，很受欢迎。铁板烧鱿鱼准备材料: 选用一块较好的扒肉或其他肉类，如鸡鸭肾，鲜鱿鱼等；适量的姜葱，青椒；油盐酱油适量铁板烧鱿鱼制作过程：一、鱿鱼去膜、内脏洗净切开成片状，由内面以斜刀切交叉花纹，再切片（约三公分宽）。二、炒油起油，鱿鱼片洒上少许太白粉，投入油中略炒， 盛盘备
- 铁板烧的味觉体验[ 2015-10-19 16:19 ]
- 今天，笔者就带您走进省城一家有名的铁板烧店。顺着弧型走道步入店内，走廊边鹅卵石的铺设让地面变得如同星河般璀璨，店内温馨华丽的环境，很难让人联想到这是一家铁板烧餐厅。浪漫的背景音乐，隐蔽的等候区，让食客们尽享等餐的惬意。餐厅的主体色调是金色，结合了不同材质的玻璃，将空间进行了巧妙的分割，使原本不大的空间格局得以无限延伸。中央区域是一条长形的大餐桌，可以同时容纳20多人就餐，周围还零散分布着一些四人小餐桌，可同时满足客人私人就餐或聚会等不同的要求。还有餐厅特制的高温烧烤台，也显示出餐厅对客人诚
- 铁板烧设备的结构[ 2015-10-19 16:19 ]
- 主热系统的自动生成; 铁板烧设备的系统特有的燃气都是我们需要去展示的技术特征，有着特殊的开关控制着铁板烧的温度，更为有效的实现对于烧烤食物中的有效温度控制。 铁板烧设备所特有的保温系统; 主热系统之外的保温系统也是有着极为重要的作用，帮助我们在有效的实施过程中也可以特别的进行保温设置，但是为了防止有些客户好奇的去触摸而影响烫伤，对于保温系统的设置也就有着其他的调整设置。 铁板烧设备所特有的防火系统功能也是极为显著的; 铁板烧设备在进行设计的时候，也是会加入合适的防火能力，组织排风管道的进入，更是帮助很好的
- 铁板烧设备的详细技术参数[ 2015-10-19 16:17 ]
- 铁板烧设备的设计原理是通过燃气或者是一些铁板加热的设备，实现铁板烧面板的加热，并有着可以自主控制温度的优势，由风阀控制油烟的排风的效果。 所使用的特殊材质是更多的是采用合金钢，有着极为环保的效果，合金钢是不会发生变形的情况，也不会变色，更加有利于对事物的烘烤。 对于排风要求的确立，也是很重要的帮助到我们更加的展示出铁板烧设备的使用特征，在有效的实践中，减轻了油烟对于我们的健康危害，提高了环境的境界程度。 还可以根据自己的喜好进行外部装修，以及所特有的装修格调都是可以进行有效的设置，可以有效的根据自己家里或是
- 铁板烧食物搭配的营养分析[ 2015-10-16 14:39 ]
- 穿衣需要搭配得当才好看，吃饭同样需要注意食物搭配合理，才能有助于身体健康。认铁板烧食物的选择也需要搭配合理，才更有营养。 冬瓜+鸡肉：鸡肉有补中益气的功效，冬瓜能防止身体发胖，有清热利尿，消肿轻身的作用。 冬瓜+海带：冬瓜有益气强身、延年益寿、美容减肥的功能。海带有清热利尿，祛脂降压的功效。 冬瓜+火腿：含有丰富蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌等微量元素，对小便不爽有疗效。 豆苗+虾仁：对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果。 豆苗+猪肉：猪肉对保健和预防糖尿病有
- 铁板烧多元化发展趋势明显随着[ 2015-10-16 14:39 ]
- 随着铁板烧文化在国内的发展，铁板烧经营也逐渐的多元起来，常见的有韩式铁板烧、法式铁板烧等，但是很多商家进行了更多的尝试，把铁板烧设备纯粹作为了一个烹饪平台，制作各种菜肴，不局限以往传统的风格，用铁板烧来制作素食铁板烧店、铁板烧湘菜、铁板烧东南亚菜系等等。让铁板烧设备有了更多的扩展，把这种铁板烧文化跟中国餐饮文化进行了更多的融合，并发扬光大。上海创绿酒店设备有限公司分析认为，铁板烧正在成为一种多元的文化。 随着铁板烧的日趋流行，很多从事餐饮行的同行都纷纷上马铁板烧项目，在以前的韩国料理或者西餐的经营模式上增加铁
- 观赏性和美味的完美结合——铁板烧[ 2015-10-16 14:38 ]
- 板烧是一种味觉与视觉相结合，他是尊贵的餐饮享受，它改变了传统的烹饪形式，以铁板为舞台、刀铲为道具现场制作；它所有的原料会在您眼前烹制，烹调出专属您口味的美食，让客人体验贵族式的餐饮享受。铁板烧是一种最美妙的餐饮方式，因为铁板烧美食美味无比，还有非常精彩的花式表演。 铁板烧它非常符合人们健康饮食的需要。食材新鲜，讲究吃到食材的原味，而且料理重少油少盐，只有中餐用量的三分之一，很清淡，调味很少，鲜味完全来自食材本身。调味品少而，黄油是用来提香提鲜、橄榄油、椰子油、色拉油，燃点高，没有自己的味道，丝毫不会破坏食物的原味
- 餐饮新宠儿——铁板烧[ 2015-10-16 14:37 ]
- 随着社会的日益发展，人类的烹饪美食又更上一层楼，当下出现了既环保又味美的——铁板烧。铁板烧改变了以往的传统烹饪，以铁板为舞台，铲刀为道具，将铁板预热，然后将原材料放在上面煸炒或闷蒸即可食用，蔬菜新鲜，肉嫩多汁，口感更佳。铁板烧不带油烟，没有任何重味的缠绕，环保又快捷的铁板烧已成为新一代餐饮的宠儿！铁板烧种类齐全，适合各类人群的口味，铁板烧是视觉与味觉相结合，是一种餐饮的享受！到了周末，轻松一下，和朋友来个小聚，也是家庭聚餐的好去处好选择。 铁板烧增加了烹饪的透明度
- 铁板烧设备的特点[ 2015-10-16 14:36 ]
- 铁板烧有许多种类，例如日式铁板烧、韩式铁板烧、法式铁板烧等等，用来制作铁板烧的铁板烧设备也有许多的种类：例如上排风铁板烧设备，下排风铁板烧设备，无烟铁板烧设备等等。 铁板烧设备的特点： 一.铁板烧设备为整体化、一体化、无组装和拆装； 二.铁板材质：铁板台面材料采用进口合金钢，厚度为20-25mm，其材质不变形、不变色。还有合金钢、不锈钢、生铁等材质可客户选择； 三.产品工作原理：通过燃气（煤气、液化气、天然气）加热或使用管式电热丝加温，由燃气开关或温控器控制铁板烧温度。用电参数：380V/220V功率3K
- 无烟铁板烧起源及无烟铁板烧有哪些中式美味[ 2015-10-15 15:51 ]
- 很多人喜欢吃无烟铁板烧，对其也有一定的了解，可是有几个人会知道无烟铁板烧的来源，相信这个知道的并不多。其实无烟铁板烧是日本的一种高档吃法，在制作的时候，主要采用一些上层的美食，以及时间上的掌握，才能做出好吃的美味来。在无烟铁板烧里，也有不少中式美味，比如铁板鲈鱼、铁板蟹子蒸蛋，都比较不错。
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31011502011749号