·铁板烧设备的保养方法
1、铁板每次使用完毕，清理干净钢板表面，并擦干水渍、油渍，以保持钢板表面光洁；
2、清理干净后，用色拉油少量置于台面，用百洁布擦至亮度显现；
3、百洁布擦完后，擦干净台面并上一层少量色拉油；
4、每天下班前清洗不锈钢吸风罩、油网及油抽斗；
5、禁止向不锈钢抽气口下烟道内倒垃圾、污油、污水等杂物，以防烟道都塞；
6、风管应定期清理油污，以保证风道通畅。
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