铁板烧开店选址的四个小细节
铁板烧开店选址在整个开店流程中式最重要的事情之一,毕竟一般来说,地址选定之后,当地的人群就是餐厅的消费群体了,所以,店铺选址定下后也就等于把消费目标定下了。所以一般的铁板烧店经营者最为关心的就是人流量与交通等方面的因素,固然,这些方面确实非常重要,也是决定铁板烧店发展潜力的因素,但,就是因为将太多的关注力投入到此,反而很容易令人忽略了一些重要的细节问题,而这些问题常常会对餐厅的经营造成非常大的损失。那么铁板烧开店选址不常注意的几个细节有哪些?
一、城市建设的影响:
城市永远都是处于不停发展与规划的过程中。试想,当相中一个人流量大、环境好的铁板烧店址,并在开店的那天却突然被通知此地打算开展地铁施工,此时,会有什么感觉。所以,创绿巨轮建议最好先调查下城市的未来发展规划,观察店址周围有没有什么重大的整改,例如,附近有没有打算进行更改交通要道、有没有大型的房地产项目要启动、有没有打算开展地铁工程等等。这些情况发生的可能性虽然不大,但影响却是致命的,这些变化会严重导致商业活动重心的转移,更可怕的是给铁板烧店带来空气、噪音污染。
二、相关的权益纠纷:
当看上了一个非常抢手的铁板烧店铺时,要小心看看有没有存在之前遗留下来的产权纠纷,有没有存在与第三方纠缠不清的债权关系,店铺是否是转租以及有没有得到业主同意等等,看看是否会对铁板烧店的经营造成不好的影响。店铺内的哪些部位是可以随意装修的,哪些又是不能改动的,能装修的程度可以达到什么级别,供水供电的情况又如何等等。这些方面都一定要跟店铺的业主签订正规有效的合同。否则将来必然会引发更多致命的问题,从而对铁板烧店的经营造成致命的打击。
三、同行的数量、实力:
选定的铁板烧店址附近同行的数量与实力必须要调查清楚,铁板烧店的密集程度、大小与消费档次、经营的风格等等都是需要知道的,以确保自己的总体竞争力与其他的店铺的竞争力相差不远,最理想的就是与当地铁板烧店的平均实力持平。如果竞争力高出太多,则会被其他店铺拉低自己的档次,如果过低,则又会导致在铁板烧市场的竞争中无法占据优势,这需要根据自己的整体实力与调查结果的比较从而得出决定。
四、铁板烧选址容易被忽略的几个小问题:
要看看铁板烧店铺的门口有没有排水口,排水能力是否能达标,必须确保下大雨的时候也不会造成积水过多。其次,店铺的门口不要正对着明显的障碍物如消防栓、路面指示牌之类,不管会不会在交通方面造成影响,单是在视觉上的影响也足以将其列入黑名单。
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