美味烤鱿鱼香辣才够劲

文章出处：人气：-发表时间：2015-07-09 13:40【大中小】

鱿鱼，虽然名字带个“鱼”，但它并不属于鱼类；在生物学分类里，鱿鱼其实属于软体动物，是乌贼的一种。就像鲨鱼一样，虽然也带个“鱼”，却是哺乳动物。

常见的海产品中，是比较珍贵的一种，具有很高的营养价值。烤鱿鱼则是所有鱿鱼做法中流传最广的，做法简单味道却不简单。

材料：鱿鱼1条

酱料：辣椒酱、糖稀各10克，酱油10毫升，芝麻、葱末、姜末、蒜末、青尖椒末、红尖椒末、清酒、色拉油各适量。

步骤：

1.把鱿鱼洗净，除去不能食用的内脏。

2.为了更容易烤熟，把鱿鱼从中间片开，然后再横向朝上花刀。

3.除了色拉油，把其余的酱料放入碗中搅拌均匀做成调味酱备用。

4.处理好的鱿鱼片放到调味酱中腌渍入味半个小时。

5.烤盘上均匀涂抹色拉油，将入味的鱿鱼片放到烤盘上翻烤，烤的时候要把卷起来的两边用剪刀剪开，烤熟即可食用。

小贴士：鱿鱼现在以人工养殖为主，做烤鱿鱼的时候一定要清洗干净，防止残留物中毒。

鱿鱼要烤熟透，预防其中的多肽给脾胃造成负担。

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