欢迎光临 创绿巨轮 官方网站!

收藏本站 | 在线留言 | 网站地图

创绿巨轮

铁板烧设备国家行业标准起草者
咨询热线400-882-0633

您是否还在搜索: 日式铁板烧设备铁板烧设备配件铁板烧生产厂家韩式铁板烧设备铁板烧设备

我们不仅生产设备 更为您成就财富
当前位置:首页 » 创绿巨轮资讯中心 » 铁板烧行业资讯 » 大连名片式小吃铁板鱿鱼食材大多来自阿根廷

大连名片式小吃铁板鱿鱼食材大多来自阿根廷

文章出处:人气:-发表时间:2015-10-23 17:49【

夏季,旅游高峰期,来我市的外地游客不一定吃过海参、鲍鱼,但基本都曾人手一条铁板鱿鱼,烤鱿鱼的生意也因此正处于一年中的巅峰时刻。然而,记者从业内人士那里了解到,作为我市名片式的小吃铁板鱿鱼,原材料鱿鱼的老家大多不是咱大连本地,而是来自足球之国阿根廷海域。此外,受鱿鱼产量大增影响,今年鱿鱼价格要比往年低三成。

铁板鱿鱼正火爆,有摊贩一天能卖100多条

“铁板鱿鱼的生意基本都是夏天,今年夏天雨水相对较少,生意还是不错的。”近日,在青泥洼桥附近一个烧烤摊位,摊主一边给记者烤着鱿鱼,一边唠着行情。“大连这地方真不错,白天虽然挺热,晚上小凉风一吹,吃烤鱿鱼的人不断流。”另一摊贩表示,七月初的一个周末,他一天曾卖出去过100多条鱿鱼,累虽累,但心里特别满足。

记者看到,目前我市烤铁板鱿鱼的生意,基本都集中在商业繁华地、农贸市场以及烧烤摊扎堆的地方,烤鱿鱼因大小不等,价格也从一条六七元到20多元不等,其中,最常见的是10元一条的烤鱿鱼。

大连名片式小吃铁板鱿鱼,食材大多来自阿根廷

对于不少外地游客而言,来大连玩,不品尝一次烤鱿鱼感觉旅途不够完美。“在北方沿海地区,烤鱿鱼一般都卖得不错。”摊主张真在全国不少地方摆过烧烤摊,他说,不但是大连、在青岛以及浙江等地卖得都不错,因为不少人都觉得,鱿鱼就是海边一些城市的特产,新鲜、味美,充满了特色。

然而,记者从全国鱿鱼主要交易地之一,辽渔国际水产品市场内的一些商户那里获悉,目前,我市烧烤摊上的多数鱿鱼都不是产自本地,它们其实是大洋彼岸的来客。“烧烤摊上不少鱿鱼都是来自于阿根廷海域的阿根廷鱿鱼。”据业内人士介绍,流入大连市场的鱿鱼来自三个地方,主要是阿根廷海域,此外来自大连本地海域以及朝鲜东海岸。在遥远的大洋上,人们都是开着大型鱿钓船进行海上作业。而本地鱿鱼一般都是跟随其他海产品一起捕捞上来的,无论规模还是数量都无法跟阿根廷鱿鱼相比。而来自朝鲜东海岸的鱿鱼(又叫真鱿鱼),也有一定的捕捞量,不过跟阿根廷鱿鱼相比,个头较小,平均一条在300克左右,而阿根廷鱿鱼一条一般在1斤左右。“阿根廷鱿鱼个头大,比较适合烧烤。不过咱本地鱿鱼和朝鲜东海岸鱿鱼味道更好。”我市一鱿鱼批发商说,鱿鱼没有养殖品,不管是哪里的鱿鱼都是野生的。

鱿鱼丰产,价格比去年同期掉三成

虽然小吃摊上的鱿鱼只见涨价未见掉价,但知情人士说,今年鱿鱼价格要比去年低三成。据悉,去年大宗鱿鱼交易价位一吨12000元。而今年同期降到每吨8500元~9000元。“虽然鱿鱼进货价便宜了,但我们的售价却低不了。”一位摊主表示,现在在热点地点摆摊、租金占比不少,再加上人工成本,虽然烤鱿鱼有一定的利润,但没有想象中那么大。至于鱿鱼掉价的原因,据悉,主要跟今年阿根廷鱿鱼丰产有关,此外,跟我国鱿鱼加工企业相对应的一些传统鱿鱼出口国消费能力下降,导致供大于求,价格下行。

此外,记者还从业内人士那里获悉,鱿鱼上岸后一般都要先进行冷藏保存,因此也就有了可囤积的机会,低买高卖,大宗鱿鱼交易有时比股市更令人惊心,“有人可能因一场鱿鱼交易一夜暴富,也有人可能因此陷入困境。”一位业内人士这样评价鱿鱼交易。

相关资讯