铁板烧设备维修必须要了解设备种类：日式铁板烧、法式铁板烧、韩式铁板烧等设备，其中设备的功能和参数配置要十分清楚。我们先来了解下常见的铁板烧构造：A.工作原理：通过燃气（煤气、液化气、天然气）加热或使用铝制加热盘加热铁板到工作温度，由燃气开关货数字温控器控制铁板烧温度。有风阀控制抽风量大小。B.用气量：燃气类：煤气（2.93m3/Hr）；液化气（0.98Kg/Hr）;天然气（1.2m3/Hr） 电热类：加热器采用加热管加热：380V/7.5KW;  加热器采用特殊铝制板加热盘：380V/7KW; 加热器采用电磁炉加热盘：380V/8KW; 铁板材质：铁板采用20~28mm铁板烧专用特殊钢板，加工中心洗刨一体成型，不变形、不变色、耐高温。排风要求：风量2000立方/小时/台，风速12m/s风管可接到室外，视具体情况定（可参考风管走向示意图）设备外部装饰可根据自己店内装修格调、档次。装饰台面可采用进口黑金砂大理 石或钢化玻璃（反面喷金砂） 黑檀木或黑胡桃木饰外围。    

电热、燃气式铁板烧施工电热式铁板烧施工材质说明：煎板采用20~28M/M铁板烧专用特殊钢板，钢板为一体成型；踏脚采用1.0M/M 304#不锈钢板；骨架采用4*4*0.25cm管材； 电热式铁板烧设备加热说明：加热器采用加热管加热：380V/7.5KW；加热器采用特殊铝制板加热盘：380V/7KW； 加热器采用电磁炉加热盘：380V/8KW；燃气式铁板烧施工材质说明：煎板采用20~28M/M铁板烧专用特殊钢板，钢板为一体成型；踏脚采用1.0M/M 304#不锈钢板；骨架采用4*4*0.25cm管材；燃气式双圈双火燃烧器说明：煤气：2.92立方/小时； 液化气：0.98千克/小时； 天然气：1.2立方/小时；内部主热系统9寸铸铁燃烧器，由燃气开关制铁板烧温度。  

铁板烧设备如何保养电磁铝板及电磁铜盘加温，由自动微电脑温控器控制铁板烧温度，升温快、恒温效果好，具有节能、环保低碳、操作简单安全。创绿巨轮铁板烧的设备保温系统主热以外的面积就是保温系统，其温度控制在50度以下，人性化设计，避免客户好奇触摸铁板台面而带来的安全隐患。吸风防护系统防止细小食材从吸风口处吸入设备内部，造成食材腐烂产生异味。防火阀门系统防止明火进入排风管道的功能，杜绝明火带来的安全隐患，废气处理系统使设备内部的废气正常的循环排出。