你知道铁板烧还和中国的铁血英雄成吉思汗有关吗?
在蒙古族有一种以成吉思汗命名的菜，有着悠久的历史，蒙古族居住在蒙古大草原上，特别爱吃羊肉，烤羊肉，手把肉都特别有名，他们的“成吉思汗铁板烧”也相当的有名。可为什么叫成吉思汗铁板烧呢?有一次成吉思汗在打猎宿营的时候看见士兵们架在篝火上的肉被熏得焦黑，他突发奇想，拿一个头盔放到篝火上把猎来的羊肉切成薄片，贴在头盔上烤的外焦里嫩，吃起来色香味俱全，这就是成吉思汗铁板烧的最原始做法，后来士兵们在其基础上稍加改进，这种做法就在蒙古大军中传开来，大军西征时，传到了欧洲，东南亚和日本，渐渐流行起来，但国内却没有流行起来。在日本，饭庄的牌匾上写着古代士兵头盔似的锅反扣在古色古香的雕龙镂凤的炭火盆上，当清香飘起来的时候，人们在肉片上撒上香油，糖醋，芝麻，黑胡椒等调料，吃起来味道鲜嫩可口。
这种吃法和韩国烧烤有相似之处，而现在的肉片也不仅仅是羊肉片了，牛肉片，鱼肉片等等都可以烤制。
虽然成吉思汗是带兵打仗的一代枭雄，但却是在饮食文化上有不可小觑的贡献，可见其生活处处皆学问，而且学问都是相通的。
来源：http://www.tiebanshao.com 铁板烧
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