“山不在高，有仙则名；水不在深，有龙则灵；斯是陋室，惟吾德馨。”——这是唐代文学家、诗人刘禹锡在《陋室铭》中的几句名言。它说明任何事物，除了自身条件外，还要借助外来的力量，来提高自己的知名度和影响力。所谓“附骥尾”、“攀龙附凤”等就是此理。同理一道色、香、味、形俱佳的美味佳肴，如何使得人尽皆知，流传百世，同样也要借助外力的作用来提高它的知名度。特别是要依靠传播媒介的宣传效果，最重要的是与名人搭上点关系，一经品题，就可声名远扬，身价百倍。这是行之有效的社会心理学的经验之谈。我国菜肴精品中，有一部分就是因为有了这种历史积淀，流传着美丽动听的传说，又经过历史文人渲染夸饰，才声名大振。如伍子胥留给吴夫人的救命粮——年糕，朱元璋与珍珠翡翠白玉汤，康熙与宫门献鱼等等。今天，我们在品尝这些菜肴，联想到名人的一些往事，也能凭添许多兴味和情趣。可惜我们内蒙古民族名食中的这些遗事轶闻，均散见于各种书籍，或流传于民间口碑之中，而且相对较少，未经收集整理。这里将散见于书籍中查阅到的择要介绍，供民族饮食爱好者研究参考。

（一） 成吉思汗与铁板烧

圆餐桌上，有一个象古代士兵头盔似的锅翻扣在古香古色、雕龙镂凤的火锅上，在其上面贴的肉片被烤得“吱吱”冒油，并散发出一阵阵诱人的肉香味。早已迫不及待的“美食家”们用筷子夹起烤得焦黄流油、酥香冒着香气的肉片，然后再放在盛着香油、糖、醋、芝麻、盐、胡椒等十几种调料的小碗中一沾，接着一阵赞叹，便马上在“美食家”的嘴前魔术般地消失了。这就是风靡世界的“铁板烧”肉。

相传，此烹调方法的发明者就是一代天骄——成吉思汗。成吉思汗非常喜爱骑马、射猎，一次在野外围猎，看见士兵们架在篝火上的烤肉被火熏烧得焦黑，便灵机一动并取下士兵头上的铁盔扣在篝火上，拔出腰刀，将猎来的山羊削成薄片贴了上去……。由此，外焦里嫩、酥软飘香的“铁板烧”诞生了。据说“铁板烧”由“丝绸之路”传入欧洲，后又传到了东南亚和日本，在日本有一个体育场那么大的饭庄，能摆几百张桌子，饭庄的大标志牌上用汉字书写着“成吉思汗——铁板烧”，食客盈门，生意兴隆，火爆得不得了。但由于元代的覆灭，这种方法也就失传了。不过，在振兴民族饮食的今天，这种失传已久的传统独特的民族烹调方法，现由内蒙古财经学院旅经系王文亮老师挖掘整理成“内蒙君王——烤肉宴”，在内蒙古自治区部分酒店推出，受到食客的一致好评。

另外，还有一种“锄烤”，据传也与成吉思汗有关。http://www.tiebanshao.com  铁板烧设备