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不同食材的不同烧烤方式

文章出处:人气:-发表时间:2014-11-20 19:55【

不同食材,不同烤法,例如烤肉片,对于较薄的肉片,大约只需3分钟就可以熟了,不宜烤太久,否则,肉变硬或焦了,就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用,而牛肉不宜烤至全熟食用,否则会破坏肉质的鲜嫩;对于海鲜食品及鱼类,蛤仔及鱼片在烧烤时,最好用锡箔纸包起来,这样不易将鱼皮烤焦,也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2~3分钟,鱼片凸起,即可食用。 而对于甜不辣、热狗、香肠等食品,要尽量用小火,除了蔬菜以外,最好放在锡箔盒中,用闷烧的方式烧烤,火越旺越好。

 

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