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无烟烧烤桌的烧烤顺序

文章出处:人气:-发表时间:2015-07-07 13:50【


1、在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形,倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收,时间约一分钟,点燃预先准备好的条状纸条放进炉中,木炭开始燃烧;如果怕清 理麻烦可在木炭下垫一张铝箔,但燃烧会受一定影响;

  2、木炭开始燃烧,伴随有少量黑烟;此时加上烤网;燃烧10-15分钟后,明火逐渐减小或消失,木炭表面出现白色灰状物,表明已到达理想的烧烤温度;此时 将木炭均匀摊开,将手置于烤网上方,手有炙热感;

  3、将需要烧烤的食物均匀摆在烤网,力争各处食物受热均匀;

  4、烧烤过程中按需要对食物的位置作调整,以使各部受热均匀;如烧烤的是牛扒等大且厚的食品应在烤熟一边以后再另一边,否则将很难烤熟并有可能烤焦;

  5、烧烤的时候,不要忘记在食物串上涂抹少许油,并不时翻动食物;这样烤出来的食物味道更香,也不易烤糊;食物熟的时候,涂抹自己喜爱的酱类,加入调料。


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