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铁板烧起源于哪里?

文章出处:人气:-发表时间:2015-07-30 16:26【

  “铁板烧”起源於远古石板烧烤,原是海边鱼民偶食了用来架篝火板石上的动物肉块,发现其味道比直接在火上烧出来的好吃,又干净,没有烧味还保留了原料本身的水份,加上盐后食之味更香,固被保留下来;随着时代的变迁,被宫庭、皇室引入。它是西餐鼎具的先驱,十九世纪传入亚洲,在韩国风行。后被睿智的日本料理厨师加以改进,将它从厨房里搬到厅面做明档料理并逐渐发扬光大。 

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