1.烤肉时不要往烤盘上刷油,油太多烟就大.

2.刚开始烤肉时可将风门打开,打开风机此时风机处于既吸烟又吹炭火的作用,待肉烤的差不多时由于烤盘温度已经很高了,此时就应关掉风门,风机不关此时炉子只吸烟不吹火4.在装修时注意最好实在每台炉子的上方加装一个小换气扇.

3.使用前要先在水盆里加适量的水(约三分之一),烤肉时间较长时应及时检查水量是否还有.

4.肉全烤好后用一片生菜叶垫底将肉放在烤盘边缘,此时应关掉风机,如果客人允许可将炭盆撤掉以免长时间干烧降低烤盘使用寿命.

5.炭盆放炭量应为5厘米的机制木炭6块左右(炭盆内一般或三分之二左右).碳不要放得过多,炭要烧红后上桌.

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