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电磁铁板烧设备缘起何处

文章出处:人气:-发表时间:2015-10-20 15:49【

 起初,铁板烧设备都是采用煤或者燃气加热,这种方式有很多的弊端;卫生,安全性,加热速度,温控等几个主要方面无法达到各项标准,这种状况一直持续了将近30年,直到20世纪90年代,凯丰恒业集团首次将电磁加热技术运用到铁板烧设备上面,才逐步结束了这种状况。

  之前,电磁加热技术已经诞生了五六十年了,但是无人将其运用到铁板烧设备上面,只是在电磁炉行业得到了应用。凯丰恒业集团致力于铁板烧设备的研发和创新;面对燃气加热的种种不利情况,研发部的杨工程师偶然一个机会得到了启发;就是他在研究电磁机芯成功以后,觉得同样是给物体加热,为什么就不能运用到铁板烧上面呢?经过一年多的不断试验和调试,电磁铁板烧终于问世了。它的主要优点可归纳为以下几点:一,加热速度快,只需3分钟,即可加热到200度的烹饪温度。二,无明火,安全性大大提高。三,节能,可以控制温度,恒温,让厨师游刃有余;而且电费要比燃气便宜的多。以上三个优点,足以掀起了铁板烧行业的革命。

  除了加热方面,排烟净化也是铁板烧的重要一环,杨工程师对其也就进行了改革。之前的排烟设备都是接在管道的末端,效果不理想,甚至达不到环保标准;改革后的,铁板烧内部专门添加了风机和净化器,这两种设备也只能将油烟处理掉80%左右,而且排出来的气体比较热;杨工程师想到了用水来冷却和净化剩下来的气体,获得了不错的效果;这就是凯丰恒业独创的水循环冷却净化系统。除此之外,还有紫外线杀菌消毒和活性炭除异味等处理设备。

  由于铁板烧设备的长期使用,难免会滋生细菌,时间久了,就会污染。紫外线杀菌消毒可以杀死99%的细菌,使铁板烧设备更加卫生安全。活性炭除异味则是解决了风口排出的味道问题;不管什么样的处理设备,食物的味道是无法去除的,活性炭由于吸附效果好,在风口末端加上活性炭,可以吸收90%以上的气味,解决铁板烧设备的最后一道难关。

  科技以人为本,电磁铁板烧的研发和问世也正说明了凯丰恒业集团创新共赢,服务大众的发展理念,我们愿意一道同社会各界共同努力,再次实现铁板烧设备的飞跃。

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