- 餐厅的位置和整体的设计是我们选择铁板烧餐厅要考虑的因素[ 2014-12-22 19:44 ]
- 铁板烧是日本料理中比较昂贵的一种。那么什么是正宗的日式铁板烧?您知道吗?日式铁板烧就是在一块大铁板上，选用最上乘的材料例如各种昂贵的海鲜等进行烹饪。日式铁板烧通常用牛油作为调味剂，再加少许盐及胡椒，这样制作出来的日式铁板烧色香味俱全。 在日本的铁板烧餐厅里，游客不仅仅能享受到美食还能看到眼花缭乱的精彩表演。另外在一些高档的酒店中，铁板烧厨师可以随时为客人提供餐饮服务，保证会让您满意而归。 其实在选择铁板烧餐厅是有些地方是要注意的，除了餐饮和服务以外，餐厅的位置和整体的设计也是我们经常要考虑的因素。在烹制铁板烧时
- 无烟铁板烧在使用中的一些配料技巧和烧制法则[ 2014-12-22 19:41 ]
- 无烟铁板烧是铁板烧设备中，使用很广泛的设备，因为它具有很好的无烟性能，在生活中，深受人们喜爱。可是要想做出好吃的食物来，还是需要技巧的。首先，在材料方面，肯定要选择好的食材，不能有腐烂的，在配料方面，对于鲜肉，用0.5公斤来计算，加入香料的份量，再将切好的鲜肉放入原料进行均匀的搅拌，最后腌制5到10分钟，再将肉串起来。在烤制时，注意肉的干湿度，吸附在肉上的香料不掉落，不流水的时候，就是最佳的烤制时间。蔬菜烤制最好每串1克左右，然后沾油刷湿均匀的烤制。烤制过程中，放入香精的多少，没有具体的数字，由个人自行取量。
- 铁板烧这种传统的制作方法会让那些喜好烧菜的食客们感兴趣[ 2014-12-22 19:39 ]
- 铁板烧起源于远古石板烧烤，原是海边鱼民偶食了用来架篝火板石上的动物肉块，发现其味道比直接在火上烧出来的好吃，又干净。没有烧味还保留了原料本身的水份，加上盐后食之味更香，所以一直流传至今。 随着时代的变迁，被西方贵族接受，后传入亚洲，在韩国风行。而日本厨师则对其进行了改进，将它从厨房里搬到厅面做明档料理并逐渐发扬光大。二十世纪中期，盛行大部分亚洲。进入到中国大陆则是随着改革开放而进来，现如今已经遍布合肥大街小巷了。 现在大家所了解的料理基本上都是在厨房或旁边，将食品与菜肴制作完整后、再拿去给客人享用。铁板烧这种传
- 好的铁板烧设备往往可以更为长久的使用更加的具备着实用特质[ 2014-12-18 21:31 ]
- 铁板烧设备有着极佳的实用性能，选择一个好的铁板烧设备，可以更好的帮助实现对于在使用中的优势，更为便利的实现了食物的烧烤性质，也提高了食物的美味特征。 但是选择铁板烧设备是一种技术活儿，我们在进行选购产品的时候，对于产品的外观都是有着较大的着重点，前端眼看到的东西，最具备着眼缘，而在选购铁板烧设备的时候，对于铁板烧设备的外观做工上也是极为的有选择意义。 在进行外观的参考之后，性能也是极其的重要，好的设备往往可以更为长久的使用，更加的具备着实用特质。铁板烧设备在进行选购的时候，需要尽量的了解其所特有的结构以及持续的
- 铁板烧专家告诉你铁板烧成功创业的规律与秘诀[ 2014-12-18 21:30 ]
- 大家是不是都感受到了现在就业越来越困难了。所以现在大多数的人都选择了自主创业。但是你有创业的头脑吗？想用铁板烧创业要先从三个角度去发展。前端个角度。先发现。在创业史，被人没有发现的经济效益而被你发现了，这个时候你就要抓紧时间在别人之前做出来。因为前端锅馒头总是香的。第二个角度。差异性。被人在做的你就不要做了。就是说，被人在做的相同的事情你就不要重复去跟人家的脚步了。要冲另一个角度去出发，会达到意想不到的效果。第三个角度。规模性。在跟别人竞争的时候，许多商家都会降低成本来提高工作的效率，这样一来，就会在整体中谋取利益
- 无烟铁板烧在使用中的一些配料技巧和烧制法则[ 2014-12-18 21:26 ]
- 无烟铁板烧是铁板烧设备中，使用很广泛的设备，因为它具有很好的无烟性能，在生活中，深受人们喜爱。可是要想做出好吃的食物来，还是需要技巧的。首先，在材料方面，肯定要选择好的食材，不能有腐烂的，在配料方面，对于鲜肉，用0.5公斤来计算，加入香料的份量，再将切好的鲜肉放入原料进行均匀的搅拌，最后腌制5到10分钟，再将肉串起来。在烤制时，注意肉的干湿度，吸附在肉上的香料不掉落，不流水的时候，就是最佳的烤制时间。蔬菜烤制最好每串1克左右，然后沾油刷湿均匀的烤制。烤制过程中，放入香精的多少，没有具体的数字，由个人自行取量。 用
- 铁板烧结合了煎炸两种形式算得上是口味较重的一种美食[ 2014-12-16 20:51 ]
- 相对于原版的日式铁板烧，咱们平时生活中看到的铁板烧就有些不一样了，最常见的要数北京铁板烧和韩式铁板烧。比起日式铁板烧选用高昂的西冷牛肉、菲力牛肉、牛仔骨、银鳕鱼、带子、鹅肝等，北京的铁板烧显然要便宜的多，如芦笋、白灵菇、卷心菜、白菜、蘑菇、鸡腿菇、青椒等各色时令蔬菜，配上新鲜的鸡翅、鸡肉、猪肉、羔羊肉、肥牛肉，再来些扇贝、青口贝、凤尾虾、明虾、鱿鱼圈等海鲜，食材齐全，品种多样，以超低的消费享受一顿多彩的铁板大餐，这是否让你已然心动不已? 铁板烧结合了煎、炸两种形式，算得上是口味较重的一种美食，制作方法也算是简单
- 铁板烧的制作过程中主要是采用一些比较上层的美食[ 2014-12-16 20:50 ]
- 喜爱吃铁板烧的人，或多或少都对无烟铁板烧以及其他一些铁板烧设备有一定的了解。但是对于铁板烧的来源，相信就有很多的人不太清楚的了。 铁板烧是日式料理中的一种比较高档的吃法。在制作的过程的当中，主要是采用一些比较上层的美食，以及在时间上面的恰到好处的时间掌控。这些都是其他的一些铁板设备说不能进行比你的。在铁板烧设备的应用上面，很多中式菜肴都广受欢迎，都是享受这一味觉盛宴不可或缺的经典之作，不论是在美食上面还是在食材的出品方面，都可以说的上是绝佳美味，相信不需要过多的言语都可以很好的描绘出来。对于如此诱惑，你可挡得住?
- 通过以下几点常识让您正确选择铁板烧[ 2014-12-16 20:49 ]
- 在选择铁板烧设备的首要前提就是看它是否像普通传统燃烧炉灶一样的火力均匀。现在许多的铁板烧设备虽然可以进行大火力加热，但都有存在加热不均匀的现象。加热不均匀的主要原因是线圈盘与铁板不平行，而是离心偏心的附着在铁板上。加热不均匀会导致炒菜锅内温度不均匀，容易产生焦糊味；长时间的甚至会造成铁板起泡、变形。做工是挑选铁板烧设备需要注意的最基本的东西。有些地方厨房的环境相对较潮湿，而且铁板烧设备大多数是用焊接方式来处理外壳接缝处，如果铁板烧做工不好的话，焊接点极容易氧化，从而会导致电线短路之类的问题发生。
- 现代无烟烧烤桌如何更好地食物搭配[ 2014-12-12 21:24 ]
- 1、烤肉最好与新鲜的蔬菜水果一起吃。新鲜的绿叶蔬菜如生菜、空心菜，以及西红柿、白萝卜、青椒和水果如苹果、猕猴桃、柠檬等都含有大量的维生素C、E。其中，丰富的维生素C可减少致癌物亚硝胺的产生；而维生素E具有很强的抗氧化作用。这种科学的搭配，能减少吃烤肉带来的弊病。吃完烧烤后最好马上吃一个猕猴桃或是两个中等大小的西红柿，猕猴桃和西红柿含有丰富的维生素C，维生素C能阻碍致癌物质的形成； 2、有着“地里长出的‘青霉素’”之称的大蒜、醋等，也是烧烤餐桌上必不可少的搭配。另外
- 无烟烧烤设备不同食材不同烤法[ 2014-12-12 21:22 ]
- 烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。 海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。 甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。 燃料较好的选择还是木炭，尽量不要用化学炭。炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受
- 如何延长无烟烧烤炉的寿命[ 2014-12-12 21:21 ]
- 1、无烟烧烤炉在不用的时候一定要盖上烧烤炉罩。 2、烤网不用的时候可以涂抹一层食用油以防止长时间不使用生锈。 3、无烟烧烤炉不使用的时候要安放在通风\干燥的地方。 4、无烟烧烤炉要保持干净，不要烧烤的残余食品或者炭灰\油脂。 5、不要在无烟烧烤炉上压重物，以免变形或者压坏。
- 无烟烧烤炉的使用技巧[ 2014-12-10 20:18 ]
- 相比于传统的烧烤设备都是需要另配置一套排烟系统才能达到无烟的，但是无烟烧烤炉却省去那另配置的一套排烟系统就可以达到无烟而且无烟烧烤炉的价格也比传统的无烟烧烤炉的价格还要低。那下面就来简单的介绍一下无烟烧烤炉的使用技巧。 本次介绍以燃气作为燃烧材料来介绍， 在使用前线检查好无烟烧烤炉的各个部分的接口管处是否有漏气的现象，如有漏气则要维修好以防止在燃烧中产生机身外明火烧伤人。 一切都检查完发现完好后，就开始在烧烤，在点火时尽量不要用火机直接去点燃陶瓷板，我们这里配置的有燃气无烟烧烤炉的专用点火器（类似于打火机，但
- 无烟烧烤桌上应具备哪些调料[ 2014-12-10 20:16 ]
- 无烟烧烤桌上基本调料有：孜然粉、椒盐（可用其代替食盐）、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、糖水，还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。接下来小编给大家简单的介绍一下无烟烧烤桌上还应该具备哪些调料： 调和油是烧烤中不可缺少的，可以使食品更容易烧熟，同时保证食物的鲜嫩。调和油最好用密封性能好的玻璃瓶装，使用时可以倒到杯子中，用小毛刷在食品上刷制。糖水在烧烤时可以出色、增加口味。但糖经长时间加温后易产生不利于人身体健康的物质，且糖的热量较高，建议少用，迟用。烧烤酱超市里见的不多，可以用辣酱等其他酱代替，如果不怕麻烦可以根据自己
- 无烟烧烤炉的清洁与保养[ 2014-12-10 20:14 ]
- 烤肉？不得不说确实是美味，平时没事约几个朋友吃一顿顺便联络联络感情，既不失面子又不多花钱，更有甚者还能联络出火花，简直就是一举三得嘛！那这样看来无烟烧烤炉几乎是一个居家旅行请客聚会之必备神器，但是如此神器需要怎样清洗保养才能延长使用寿命呢？其实很简单，下面小编简单说一下清洗保养无烟烧烤炉的四大步骤，各位看官可一定要记好了哦！ 1、清洁保养无烟烧烤炉时应关闭电子点火开关，以防止发生意外事故。 2、清洁时，可将渣油盆抽出清洗，用湿毛巾擦无烟烧烤炉表面。 3、烧烤久了，食物碎屑易堆积，应经常注意燃烧板表现清洁，避免
- 【邀请函】创绿集团诚邀您参加第21届广州国际酒店用品展览会[ 2014-12-09 09:45 ]
- 2014年12月10日-12月12日第二十一届广州国际酒店用品展览会即将隆重开幕，上海创绿集团受主办方邀请，将携旗下实力品牌—“创绿巨轮铁板烧”“欧匠烤炉”参加此次博览会，与广大餐饮人一起相聚羊城，共创盛会。中国第二届铁板烧高峰论坛刚刚落下帷幕，第二十一届广州酒店用品展再次重磅来袭，12月2日未能亲临第二届高峰论坛的餐饮界同仁们，这次机会您再也不能错过了！！创绿集团携旗下销售团队、设计团队、厨师团队，在此诚邀广大餐饮界朋友莅临创绿展位参观考察，您的支持和认
- 需要做到哪几点才能叫合理使用不锈钢厨具[ 2014-12-08 20:38 ]
- 如今我们家庭厨房中很大一部分的厨具都是由不锈钢材料制造的，不锈钢厨具不仅在我们家庭日常生活中使用，也被很大程度的被用于铁板烧设备中，那么我们在日常使用不锈钢厨具时应当注意哪些呢？不锈钢材质主要是由很多微量的金属元素制成，但这些元素其实是对人身体是有一定的伤害的，但我国如今已经对不锈钢制品做出了严格的卫生标准，现今大家可以放心使用。但也因此在使用时候要注意，首先不锈钢的厨具不可以长时间盛放盐、酱油、菜汤等，这些食品中含有较多的电解质，能够与不锈钢中的金属元素发生化学反应，从而对人身体产生危害。其次铁板烧设备还提醒
- 清洁小窍门——教您如何清理难以清洁的铁板烧设备[ 2014-12-08 20:36 ]
- 1，在使用铁板烧以后，首先要切断电源把温度将至30-50度后，就可以使用少量的色拉油放置在台面上，在用百洁布反复擦拭至亮度出现，这样经常清洗在一个星期后就会发亮，看着既干净又卫生。2，保护铁板烧受损也很重要，每次在清理过后都要在上面涂一层色拉油保护台面，不受刮痕和损害。3，每天清洁非常重要，铁板烧里的接渣抽屉和接渣口都要清理干净。4，还要打开面板上拴孔的四个螺栓，把滤网从里面拉出来清洗，要用清洁剂和百洁布反复清洗上面的油垢至干净，清理好后应放回并固定好螺栓，建议每个星期清理一次，这样也会越来越好清洁。5，铁板烧的集
- 教您如何简单的分辨铁板烧设备的质量[ 2014-12-08 20:33 ]
- 很多消费者在购买铁板烧设备之前都会有这样的疑惑，什么样的铁板烧设备才能算是质量优良的呢？ 在选购铁板烧设备是，需要查看铁板烧的厚度，以及这个铁板烧设备的表面是不是经过加工打磨的，好一点的铁板烧设备表现色泽会很好。而且它的硬度也十分强，如果用刀在上面划不留下痕迹的话最为优质。 不好的铁板烧设备会在使用中产生大量的油烟。而质量好的铁板烧设备会装有油烟净化器，能够快速的吸收铁板烧设备散发的无用的热量以及油烟。有效的降低铁板烧设备的高温，增加使用者的安
- 无烟烧烤炉的工作原理[ 2014-12-03 20:01 ]
- 1、木炭在燃烧的过程中是释放的一氧化碳，它是无色无味的，而且木炭就是燃烧过的，本身就没有烟。普通的烧烤炉在制作产品时有烟，是因为在制作产品时把油和调料掉到碳火的缘故； 2、一般的都采用不锈钢炉体,通过电子脉冲点火，使用石油液化气或是天然气的燃烧的了、热量来加热上面的四条独立耐高温水晶红燃气加热板再在铁板上烘烤食物。看节能分量控制,电子脉冲开关还可以控制火苗的大小可以来控制铁板的温度实用方便； 3、一种热源直接作用于食物的直烧式电烧烤炉，烧烤时食物油脂马上滴落，没有油质的反复浸润，也就是没有油质煎、炸的过程，
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