- 雅玛花式铁板烧[ 2015-03-21 14:43 ]
- 感谢大家的关心和鼓励，主妇的过敏正在日趋见好，不过还是没有完全放开吃，昨天只小试了一点点辣，真是可怜无比啊，唉唉，可恶的过敏。 最近小博女有一段时间的课，所以主妇又得一起跟着她奋战，希望最后我们得到较好的结果，希望在向我们招手，嘿嘿，我们就先奔着去了。 今天的探店是前一阵子去的雅玛花式烤肉，以前没吃过这家店，这次去才知道还是蛮有特色的。这些美食也当作主妇的口水回忆先解解馋吧！现在看见海鲜还是有点发怵，这次的过敏症状实在是空前绝后，估计胳膊上的疤得有几个月才能下去。 雅玛花式铁板烧是自助式的，一个操作台，是同时给几拨客人现场烤肉，我们那个房间里就有三家，一家是几个生意人，一家是小夫妻带着妈妈，一家我们，看起来很奇怪，我们还从来没这么跟人拼桌吃烤肉。而且烤的时候经常会出错，师傅不记得是哪桌的，经常把这桌点的给了那桌，还好，反正都是随便点，也就再多要一份算了。 铁
- 铁板烧1[ 2015-03-20 14:24 ]
- 铁板烧种类 本文由实业分享 日式铁板烧 日式铁板烧非高档原料不做，所以成本高，而现在铁板烧大厨们开动脑筋，将很多中餐里的食材也搬到铁板上烹调。如鸡翅 、鸡肉、培根卷、猪颈肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等，蔬菜类如芦笋、白灵菇、卷心菜、白菜、蘑菇、鸡腿 菇、青椒等。海鲜类如扇贝、青口贝、凤尾虾、明虾、鱿鱼圈等。主食类有米饭、炒面等，都可以在铁板上炒制。日式铁板 烧强调原料的本味，最多搭配黄油、胡椒粉、少量酱油来烹调食材，而现在铁板烧的师傅将美极鲜味汁、豉油汁、海鲜酱油 、白兰地等多味调料用于铁板烧食材中，口味更丰富。 法式铁板烧 靓丽高贵的餐厅，富有法式风格的装修，在来上一台浓具法兰式风情的铁板烧设备，美女大厨秀着花式铁板烧技术，当铁板上兹兹作响的生意，瞬间耳鼻都充斥着法国都市的美食味道，就如同带着食客走进了一段充满热情、自由、浪漫的弗朗明哥之舞的优雅
- 花式铁板烧[ 2015-03-20 14:24 ]
- 花式铁板烧 花式铁板烧综合各派铁板烧之长，将传统日式铁板烧创新为花式铁板烧。餐厅将法式大餐的厨房搬到铁板上,从切、配、盛盘、装饰及一切法式烹饪技艺,都展现在您的面前，把法式烹饪技术与中国传统艺术融合在一起，上菜程序也是法式大餐的格调,开胃酒、开胃菜、汤、主菜、甜点、水果等。厨师铁铲的挥舞下,所有东西从活蹦乱跳到美味可口，这就是铁板烧的魅力。
- 铁板烧种类[ 2015-03-20 14:21 ]
- 日式铁板烧非高档原料不做，所以成本高，而现在铁板烧大厨们开动脑筋，将很多中餐里的食材也搬到铁板上烹调。如鸡翅 、鸡肉、培根卷、猪颈肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等，蔬菜类如芦笋、白灵菇、卷心菜、白菜、蘑菇、鸡腿 菇、青椒等。海鲜类如扇贝、青口贝、凤尾虾、明虾、鱿鱼圈等。主食类有米饭、炒面等，都可以在铁板上炒制。日式铁板 烧强调原料的本味，最多搭配黄油、胡椒粉、少量酱油来烹调食材，而现在铁板烧的师傅将美极鲜味汁、豉油汁、海鲜酱油 、白兰地等多味调料用于铁板烧食材中，口味更丰富。
- 大渔铁板烧加盟如何：[ 2015-03-20 14:19 ]
- 如何加盟北京大渔铁板烧呢?北京大渔铁板烧连锁店以完全自助式烤肉为主，吃肉、喝饮料、啤酒不限量，完全的自助形式。肉都是切好并腌制好的，所有的饮料、水果等都是现成的，以烤肉为主，搭配韩国本地的山野菜和海味，健康、养生、长寿。拥有独具风格的魅力，高蛋白、多蔬菜、喜清淡，味觉以凉辣为主，更讲究去精华与功效，在品尝美味的同时，可以收获健康。如何加盟北京大渔铁板烧呢?请看加盟网站!北京大渔铁板烧采用特制烤炉进行烧烤，烤炉外型美观大方，火力超猛，传热快，费用成本也相对稳定而低廉，不存在垃圾和污染之说;随到随用，更减免了需灶气间和
- 好吃的铁板烧[ 2015-03-20 14:16 ]
- 北京大渔铁板烧主营业态为铁板烧餐厅。传统的铁板烧是选用上乘的食材——如新鲜的海产、优质的牛肉和精选的果蔬，由厨师在餐桌上面对面为客人烹饪。虽然享用铁板烧堪称先进的美食体验，但不菲的身价却使它长期以来显得曲高和寡。
- 选择厨具的原则[ 2015-01-28 21:20 ]
- 1、卫生的原则。 厨房用具要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房用具的内在质量。目前市场上有的橱柜已采取全部安装防蟑条密封，此项技术能有效防止食品受到污染。 2、防火的原则。 厨房是现代家居中使用明火的区域，材料防火阻燃能力的高低，决定着厨具乃至家庭的安全，特别是厨具表层
- 炭烧烤炉的保养介绍[ 2015-01-28 21:19 ]
- 前端，烧烤前检查一下烧烤炉的螺丝是否松动。由于烧烤过程中烧烤炉会发热变形，如果安装不正确和牢固，烤炉变形将更加严重，有可能影响烧烤的效果。 第二，烧烤时，对于炭炉,木炭的分量要适中。炭如果过多,将会产生高温高热,不利于烧烤者操作。另外高温高热可能会造成烧烤炉火的配件发热变形,造成烧烧烤炉的损坏。一般来说,木炭的面积应该控制在烤盆面积的80%以内,高度不超过烤网的高度。 第三，程中不要向炭火中添加液体助燃剂或者喷雾剂。 第四，烧烤炉上压重物，烤网可以涂抹一层食用油以防止生锈。 第五，烧烤完毕后，将烤炉放在通
- 简述人体五大营养素[ 2015-01-28 21:14 ]
- 营养是人体摄取、消化食物，或者是食物中对人体有用的成份，用来促进人体及人体细胞的生长、再生、修补与新陈代谢，一般常见的五大营养素为：蛋白质、糖、脂肪、矿物质、维生素。１、蛋白质：人体的细胞是由蛋白质所组成的，蛋白质在人体中功用是维持及修补身体的组织、肌肉组织构造，也是构成免疫系统抗体的成份，且在新陈代谢中扮演重要的角色。２、糖：碳水化合物是人体主要的能量来源，每克产生四卡能量以供给细胞、神经系统与脑部主要能量来源，双糖最主要存于谷类与小麦产品中的淀粉，单糖则存天然水果中。３、脂肪：脂肪每克能产生九卡热量，有支援与分
- 浅析无烟烧烤桌上的自动排烟功能[ 2015-01-27 20:31 ]
- 无烟烧烤桌有独创的自动翻转功能，改变了手工烧烤的落后及效率低下，烧烤炉的自动翻烤功能可使所有的食品受热均匀，不至于出现烤焦、烤糊的现象，均衡热量，均衡营养。 无烟烧烤桌具有自动排烟功能，烧烤炉在自动翻烤过程中产生的油烟、炭灰由自动排烟系统从下方抽走排出，解决了传统手工烧烤烟雾缭绕，污染环境等问题。 搭配小火锅、麻辣烫、烧烤溶为一体的重要设计，可以涮小火锅、麻辣烫等各种美味。自动翻转烧烤炉烤涮一体餐桌分为四人桌、六人桌、八人桌等多种型号。可以烤制肉串、板筋、脆骨、鸡心、鸡脖、鸡翅、好海鲜、烤蔬菜、烤水
- 浅析无烟烧烤桌消除腥味的方法[ 2015-01-27 20:30 ]
- 1、无烟烧烤桌，在烧烤一些腥味的食物后，就会留下一股腥味，这时我们可以将柠檬泡成水，用来清洗，将带有腥味的无烟烧烤桌，放在柠檬水中泡一会，在洗干净，腥味就会消除掉。 2、很多的食物种类，每种都有其各自的味道，也许单个味道你会觉得很好闻，但是如果很多的味道混在一起，不得不说的是这个混合味肯定会让你觉得恶心，时间久了也会把无烟烧烤桌搞得非常的难闻，那么怎样去除这个难闻的气味呢？我们可以使用洗洁精进行清洗，晾晒，呆几天就会去除。 3、在使用完了以后立即进行清洗，这个时候刚刚使用完，很容易去除。
- 无烟烧烤设备提醒您吃烧烤要素[ 2015-01-27 20:28 ]
- 夏天是吃烧烤的旺季，但是吃烧烤會会摄入大量的热量以及饱和脂肪，经常吃烧焦的肉还会有患癌症的危险。怎样让自己吃得开心有健康呢？ 1、多使用无烟烧烤设备烤蔬菜少吃主食：一份奶油土豆或通心粉沙拉的热量有350卡路里。你可以选择玉米、青椒和茄子代替，它們很美味，但是卡路里很低，每份还不到50卡路里。 2、零食一定不要吃薯片，在使用无烟烧烤设备吃完烧烤后，開心果就是很不錯的选择。不仅吃起来很方便，味道也很好，所含的蛋白质和纤维是玉米片的三倍。 3、在利用无烟烧烤设备之前，先吃些绿色蔬菜。研究发现，蔬菜沙拉不仅能增加饮
- 铁板烧茄子的做法[ 2015-01-26 21:17 ]
- 茄子是一种对疾病的康复具有相当作用的蔬菜，常吃茄子还可以提高生命力，茄子的预防疾病指数约为26.29，而生命力指数则为9.7142，而且味道非常不错。茄子的种类很多，根据品种不同，用法亦各种各样，在本文，主要介绍的便是铁板烧茄子的做法。难度：配菜(中级)时间：30-45分钟主料：茄子辅料：葱、大蒜、肉馅、油铁板烧茄子的做法步骤1、将茄子斜片切开，并两面都打花刀。2、热锅下油，将茄子放入锅里炸熟捞起。3、炸完后，把茄子放到开水中飞水，以去掉多余的油。飞水完成后将茄子捞起，沥干。4、锅中留下一些油，将蒜片爆炒至香，倒入
- 法式铁板和日式的区别[ 2015-01-26 21:16 ]
- 在中西融合的就餐氛围中，铁板烧不是原封不动的照搬，而是“洋为中用”。综合法式贵族及日式多姿的不同铁板烧风格，创新出中国式典雅而殷勤的特色。用清洁燃料特制的不锈钢板灶镶嵌着中国式的圆形餐桌，宾客围“灶”而坐，其乐融融。在客人面前，厨师如同其中的一员，先展示其原料的新鲜度，客人认可后，方可开烹。当着您的面表演“十八般武艺”焗、烤、煎、翻炒，娴熟的技巧，刀、铲飞舞轻盈。厨师在为您烹制的进程中，不时地向您介绍每道菜主辅料来历及营养结构，同时征求您对口味
- 铁板烧—冬季的视觉盛宴[ 2015-01-26 21:14 ]
- 铁板烧起源于远古石板烧烤，原是海边鱼民偶食了用来架篝火板石上的动物肉块，发现其味道比直接在火上烧出来的好吃，又干净。没有烧味还保留了原料本身的水份，加上盐后食之味更香，固被保留下来。随着时代的变迁，后被睿智的日本料理厨师加以改进，将它从厨房里搬到厅面做明档料理。眼见为实、边用餐边欣赏大厨们的精彩厨艺，刀叉等用具表演杂耍的真功夫；每一道菜、每一个程序、所下的配料与调料、都竟现眼前，精美的制作、增进了食欲。食客们完全根据自己的喜好选择食物，在吃的过程中和厨师交流、切磋有关做菜的技巧与经验，甚至客人还可以即兴上台操作，按
- 简析铁板烧设备的几种加热方式[ 2015-01-23 21:38 ]
- 燃气作为传统的铁板烧加热方式，已经延续了很多年，加热时间(以22mm厚铁板加热至200摄氏度为例，下同)需要40-50分钟;节能差，安全性更差，烹饪成本较高，无法准确把握烹饪温度;但是它比较符合中国人的传统烹饪习惯;设备成本低，所以目前有大约20%的消费者还在采用。 电热管加热的原理就是在铁板下面布满干热管，利用电源产生热量，传递给铁板。这种方式解决了燃气的安全性问题，加热时间在30-40分钟之间，也比燃气要节能30%以上;烹饪成本也比燃气也有所降低;但是它的缺点也是很明显的;由于干热管寿命短，容易
- 铁板烧缤纷酱料的魔法[ 2015-01-23 21:37 ]
- 特色奶油大明虾 所选酱汁：丘比酱、芥末味虾酱 开背去线的大明虾一放上铁板，就开始在悦耳的“滋滋”声中变红。轻煎片 刻之后，厨师将色泽白润的丘比酱挤进虾背开缝之中，盖上一块厚厚的芝士片， 然后在虾的周围浇上一圈干白，盖上盖子开始焖制。不过一分多钟，芝士软化之 后覆满虾背，香气已经直扑食客们的鼻端，此时以黄油、酱油和柠檬汁混合的调 味汁淋上虾头，再在虾背的芝士上放上一小堆蟹籽，诱人的奶油大明虾就可以装 盘了。一定要趁热
- 韩式烧烤炉简介[ 2015-01-23 21:34 ]
- 烧烤炉的木炭在燃烧的过程中是释放的一氧化碳，它是无色无味的，而且木炭就是燃烧过的，本身就没有烟。普通的烧烤炉在制作产品时有烟，是因为在制作产品时把油和调料掉到碳火的缘故。而韩式烧烤炉相比于普通烧烤炉有着许多的优点，一起来看看吧。 一、燃气无烟烧烤炉原理。 一般的都采用不锈钢炉体,通过电子脉冲点火，使用石油液化气或是天然气的燃烧的了、热量来加热上面的四条独立耐高温水晶红燃气加热板再在铁板上烘烤食物。看节能分量控制,电子脉冲开关还可以控制火苗的大小可以来控制铁板的温度实用方便。 二、电烧无烟烤炉原理。 一种热
- 吃烧烤时最好少喝碳酸饮料[ 2015-01-22 21:31 ]
- 吃烤肉时最好少喝碳酸饮料。只是单喝或者只吃烤肉，只要不过量都不至于产生很大的影响，但是假如这两样食用品搭配在一起，同时进食的话，就会对身体健康带来很大的影响。 碳酸饮料会加速熏烤食用品分解后的碳离子活动，这种现象会导致体内的钙质严重流失。同时，碳酸饮料含大量糖分，不仅带来多余热量，还会刺激肠胃。 新鲜果蔬汁、大麦茶、酸奶等都是烤肉的最佳饮品搭档。
- 中国烧烤的起源推动无烟烧烤设备发展[ 2015-01-22 21:30 ]
- 现代人如果身处自然界中，没有其他炊具而只有火和生食物的时候，怎么解决吃的问题呢？大概不得不采取较为原始的办法了。这不是回忆和再现，而是实实在在的努力。在野炊中获得食物的乐趣，同时可以让人们思考祖先在饮食文化史上的艰辛探索，从而对祖先的聪明才智发出由衷的赞叹。接下来一起了解下吧。 烧烤所具有的文化属性，是它包含的物质的原味及粗鄙化即食效果中对惯常饮食的反叛，它另一面则受到人类远祖在渔猎时代的饮食记忆符码的认同。在今天，也没有什么能够比烧烤更能对童年及包含童年情结的成人发生引诱。事实上烧烤在过去的时间里对人类一直都
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31011502011749号