以“世界走进中国，中国呈现世界”为主题的首届中国国际美食发展大会（以下简称“国际美食发展大会”），于9月28日9点30分在石景山游乐园CRD剧场盛大大幕。专家学者、美食界翘楚、行业精英、国内知名企业家，以及跨国公司总裁齐聚石景山游乐园，共襄盛举。

到会的嘉宾有中国烹饪协会会长姜俊贤、中国餐饮研究院院长吴坚、中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光、中国烹饪协会国际美食委员会主席徐步荣、中国烹饪协会国际美食委员会副主席江月明、中国烹饪协会国际美食委员会秘书长许萌、中国铁板烧联盟主席魏青、中国烹饪协会国际委员会副秘书长付亮、中国披萨联盟主席赵志强、中国烘焙联盟主席黄利、中国日本料理联盟主席王辉、中国自酿啤酒联盟主席高峰、中国烹饪协会国际美食委员会铁板烧联盟秘书长孙兆林、北京石景山游乐园总经理吴海龙、上海创绿餐饮设备有限公司董事长詹咏梅、中央电视台原副台长于广华等有识之士出席了此次盛会。 

此次活动由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会国际美食委员会、北京西餐业协会和北京石景山游乐园承办，上海创绿餐饮设备有限公司独家冠名。

在国际美食大会上，中国烹饪协会会长姜俊贤首先致开幕辞。他特别感谢浙江餐饮业协会西餐专业委员会、重庆烹饪协会西餐专业委员会、武汉餐饮协会西餐专业委员会等兄弟单位的大力支持，以及北京石景山游乐园等协办单位的鼎力相助；并表示，适逢中国喜迎国庆、中秋佳节和党的十九大的即将召开，对来自各地的餐饮业的同仁表示热烈的欢迎和崇高的敬意！他强调指出，民以食为天。美食是国家经济发展的风向标，国家改革开放三十余年，中国美食成为中国搭建起和国际合作的桥梁，中国美食赢得世界各地人民的青睐，中国国际美食的发展迎来了前所未有的发展机遇，它已成为我国消费增长的重要驱动力。随着大众对品质生活的追求，个性化服务、品质服务已成为未来餐饮发展的一大趋势。把握机遇，以质量为本，视食品安全为生命，所有这些不仅将成为供给侧改革的重要组成部分，而且是未来行业可持续发展的关键。他坚信，国际美食产业已迎来前所未有的春天，它也必将迎来欣欣向荣的明天，他祝愿国际美食业的同仁再接再厉，打造中国国际美食事业的新辉煌。

接着，由北京石景山游乐园总经理吴海龙致辞。他表示，金秋九月，恰逢游乐园建园31年之际，举办此次盛会，真是喜上加喜。中国烹饪协会和石景山游乐园充分发挥各自的资源优势，实现优势互补，让世界餐饮走进中国，中国发展又走进世界，在此举办首届国际美食大会，具有非凡的意义。石景山游乐园曾多次举办洋庙会，曾成功创下40多万次游客的记录，已打造成北京的一张不可或缺的名片。他强调，唯有美食和爱不可辜负，石景山游乐园期待未来能为国际美食事业发展开拓一片更加广阔的天地。

随着一带一路国家战略的不断深入，加快中国国际美食发展已成为大势所趋。中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光发布《关于促进中国国际发展倡议书》，并做主旨发言。他表示，从西式快餐到国际美食，实现了历史性的突破和跨越。如今，国际美食已成为中国餐饮市场发展的重要组成部分，为增进我国与世界各国的文化融合与交流，为世界人民的互学互鉴做出积极的贡献。有数据显示，中国的国际美食餐厅数量已从30多万家增长到40多万家，正以平均25%的速度迅猛增长，极大地丰富了中国餐饮市场，市场潜力巨大。秉承国际化视野的发展理念，西餐行业协会积极搭建行业和企业的合作桥梁；加强东南亚、东北亚和港澳台之间的行业交流，推动行业实现“个性化、国际化、品质化”的发展，对传播国际美食文化，意义重大、影响深远。今后将大力推动促进国际美食的传播，协同打造中国的国际美食小镇，每年举行一次国际美食大会、各种论坛等大量行之有效的活动，加强分享和交流，更好地展现国际美食的烹饪技艺，努力打造国际品牌在国内的影响力和知名度，推动行业的可持续发展。