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为什么很多外国朋友喜欢吃铁板烧

文章出处:人气:-发表时间:2015-08-13 16:25【

       正宗的日式铁板烧,顾名思义,是在一块大铁板上,烧烤各种美食,而铁板烧因何成为日本料理中昂贵的一种料理,只因铁板烧的 材料,会用上最上乘的材料。并且非常新鲜干净,客人可以直接看到从厨房出来的原始材料,新鲜干净与否一目了然,所以吃的非常放心。(中餐的很多菜都是在厨 房里面加工好,食材和食料不得而知。)铁板烧例如有,新鲜的海产,包括龙虾、带子、鲍鱼等。另外肉类亦会选用国产和牛,甚至大肆标题,用「神户牛」、「松 板牛」或「近江牛」等做招徕,单是一片 200g 的上乘牛肉,便可以花上300元以上,据说神户牛肉是听着音乐长大的,肉质非常鲜嫩。


大家围坐在大而扁平的铁板烧设备周围,烧热铁板后擦油,放上原料煎熟,厨师当场操作,边吃边煎。日式铁板烧是较高档的日本料理。日式铁板烧首先要求原料的高品质和绝对新鲜,制作之前不经过腌制,只在烧烤过程中加入盐、胡椒两种调味品,品的是食物的原始味道;仅一个牛肉就从低到高分为不同级别:国产牛肉、美国牛肉、神户牛肉,价格差别也相当大。特点之二是厨师现场进行菜品的制作,所以吃铁板烧是 个慢功夫,你可以边吃边聊,还可以欣赏厨师表演的令人眼花缭乱的“杂耍”,建议最好还是晚上时间充裕的时候去。吃法上讲究不同的食物配不同的汁料,食用海 鲜水产品类要蘸浅色汁(日本醋或西餐汁),其他如肉类、蔬菜等蘸深色汁(特别配制的日本酱油或芝麻汁)。先吃开胃菜,然后是刺身、海鲜、肉类…… 

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