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爱上健康美味铁板烧

文章出处:人气:-发表时间:2018-07-06 09:09【

铁板烧越来越受到食客们的喜爱,爱上一件事物必定有爱上它的理由。当问到很多铁板烧迷们“为什么会爱上铁板烧”时,得到的普遍回答就是“铁板烧除了味觉上得到满足外,欣赏厨师的烹制食物过程也是一种别样的体验”。

铁板烧是将食材直接放在热铁板上炙烤成熟,这些食材事先不能腌制加工,而是通过高热的铁板快速烹调成熟以保留其本身的营养和味道。由于食材事先不能腌制加工,所以它对原材料的要求是相当高的,比如西冷牛肉、菲力牛肉、牛仔骨、银鳕鱼、带子、鹅肝等等。厨师先把铁板以高温烧热,加入牛油或大豆油等植物油,把材料放在铁板上烧至适当的熟度,并以适量盐、胡椒及酒调味,煮熟后直接分配予食客享用。厨师需熟悉各种材料的烹调时间及火候的掌握,也要以短时间于铁板上切割食物,及时把煮熟的食物尽快分配予食客享用。

另外,铁板烧还有个好处就是食客们可以监督食材的份量。在餐饮界导致顾客不满意的重要因素就包括对食材份量的质疑,特别是在烤鱼店、海鲜店等生鲜店这样的消费场所这样的纠纷尤为明显,虽说食材份量的多与少和美味没有必然的关系,但当你对足额消费的美食产生质疑时多多少少会影响到进餐的愉悦性和对餐馆的好感度,这样的缺斤少两也使得自身的利益受到了损害。铁板烧商家坦坦荡荡从业,也让食客们明明白白消费。

铁板烧是很多食客钟情的一种用餐方式,由于铁板蓄热时间长,上菜后伴随着烟雾声会发出“滋滋”的响声,菜品热气腾腾、香气四溢,现场感十足,真是颇具特色!由一位大厨现场为客人去演绎,从一道主菜、海鲜到每道主食,都是由一位专业的大厨为你服务和完成,现场的操作突出了食材的新鲜程度,最佳地保留了食材的营养价值,这是一种品质服务的享受过程。

如果食客在食用的过程中需要不同的口味,厨师就会为他烹调出专属个人口味的美食,这让客人体验到贵族式的餐饮享受。

在选择铁板烧餐厅时,也许你会问,这么多家铁板烧究竟哪家好吃呢?其实,铁板烧是认师傅的,就像做头发认理发师一样。好的铁板烧师傅除了对各种食材的火候儿掌握得恰到好处外,还会根据客人的口味对菜品不断加入自己的创意,给客人带来惊喜。同时,当您经常光顾同一个师傅做的铁板烧时,就会和他相熟起来,既交了个朋友又有了自己的饮食管家,每次来就餐会有种宾至如归的感觉,用餐的时候拘束感被降到最低,愉悦感油然而生,这样的美食享受体验是其它餐饮形式不可比拟的。


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