现在的餐饮行业的模式越来越多了，铁板烧就是流行模式之一，不管是高档的商务铁板料理，还是年轻人喜爱的自助式铁板烧，都很火热。因为铁板烧不仅制作材料选用的都是像龙虾、鲍鱼、扇贝之类的海鲜和新鲜的牛肉、猪颈肉等最上乘的食材，而且食材在烹制加工时不添加任何其他物质，不经过腌制，只在烧烤时加入盐和胡椒两种调味品用来调味，所以铁板烧真的可称为原汁原味的，其味道也是异常可口美味的。

铁板烧虽然触动了大多数人的味觉神经，但同时不要忘记注意铁板烧设备的安全问题。所以一家好的铁板烧餐厅不仅要能制作出美味的铁板烧，与此同时还要考虑到购买的铁板烧设备的安全问题。现在市面上出现了一种无烟铁板烧，既健康又环保，它的电磁盘加热系统是环保节能型的，3分钟温度就可以加热到350摄氏度，特殊的钢板处理技术，高效能高压静电油烟净化机，高效的静音风机不会造成噪音污染，增加了负离子产生科技的加热板，这样的好处就是在烹调时降低了食物的氧化性，从而食物中的蛋白质和营养成分不会破坏。